まだまだ寒い日が続いていますが、立春をむかえフキノトウが顔を出していました。
フキノトウとは、「フキ」という植物の新芽のことで、花が開く前のたくさんの葉に包まれている状態のことをいいます。春一番に食べられる山菜としてよく知られています。
フキは、日陰で少し湿った土の中で茎を伸ばして増える植物なので、フキノトウを一つ見つけると、その周りでもたくさん見つかることがあります。
ちなみに「薹(トウ)がたつ」のトウはフキノトウのトウだということは知っていましたか？自分は、恥ずかしながら先日知りました。
人は「薹が立っている」なんて言われると少し悲しい気分になります。
しかし、フキノトウは薹がたつと食べられなくものの、雄株と雌株とは咲かせる花の色が違うので、目で楽しむことが出来ます。
見つけても全部とってしまわないで、わざと薹がたつのを楽しんでみてはいかがですか？
自然の家：パン
